だるまブログ

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九月 台風接近の為、臨時休業のお知らせ

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誠に勝手ながら2018年9月4日(火曜日)臨時休業とさせていただきます。
ご迷惑をお掛けしますが、ご理解とご協力の程宜しくお願い申し上げます。

幻の魚 アラ!!

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先日、釣りチーム○羽○郎会様から「アラ釣れたから持って行くよ!」とお電話を頂き………アラ??アラ!!! 初めて触りました!大きい!
 身の締まり具合も良く、大変美味しく頂きました。

 アラの頭を割るのに苦労しましたけど、兜の酒蒸し!アラのあら(骨)汁! 凄く旨味が出てきて美味しかったな~。
冬場のアラもまた、ひと味違う美味しさがあると聞きました…お電話お待ちしております! ご馳走様でした。


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お知らせ・九月の定休日

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毎度ご利用ありがとうございます。

9月の定休日 5日(水) 12日(水) 19日(水) 26日(水)  宜しくお願いします。

 

秋刀魚の入荷安定しております。 
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お盆期間営業のお知らせ。

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11日(土) 営業
12日(日) 営業
13日(月) 営業    
14日(火) 営業
15日(水) 営業

16日(木) 通常営業です。 宜しくお願い致します。
(只今、お昼の営業をお休みさせて頂いております、ご予約・出前は受けたまっております)


お席のご予約・出前のご予約 お待ちしております。

お知らせ・八月の定休日

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毎度ご利用ありがとうございます。

8月の定休日 1日(水) 8日(水) 22日(水) 29日(水)  宜しくお願いします。
 お盆期間の15日(水)は営業いたします。

渡り蟹は愛知県が漁獲量日本一なんです。が最近は宮城県でも良くとれるようです。

夏には脱皮をするものが多いこともあり、実が入りがよく美味しいのは秋に深場に戻る頃から内子が充実する冬となります。冬は完全に深いところにもぐってしまうため漁獲量はとても少なくなります。

初夏から夏にかけてが最も多く獲れます。蟹が浅いところに上がってきて、海面を泳ぐ事も多いので漁獲しやすくなるためです。沢山出回る旬は初夏から夏。雌ガニの内子が充実し、味的に美味しい旬は秋から冬となります。


ユメカサゴ

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以前、お客様が釣って来てくださった時、煮つけにしたら美味しかった記憶があり 
今朝柳橋市場で見つけてしまい、少量ですが買い付けしてきました。
是非是非。

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