名古屋で寿司なら第二だるま寿し（瑞穂区）

渡り蟹の時期は年に２回。５月から９月の間と、１１月から２月の間の年２回。夏場にはオスが、冬にはメスが旬の時期を迎えます。

オスは身がしっかり詰まって食べごたえがあり、メスは卵を持ち濃厚で甘みがあると言われてます。

この冬にメスを食べて、来年の夏にオスを食べて味を比べてみて下さい！

丹波黒豆の枝豆は１０月中旬～下旬にかけてわずか２週間しか収穫できない貴重な枝豆なのです。

粒の大きさ、どくとくの旨み、濃厚な味、すべてが一級品です、夏場に食べるとりあえずの枝豆との
違いを感じてみて下さい。

温かい料理が食べたくなる季節になりましたね！
浅利を使って酒蒸しなんてどうでしょうか？

浅利バター醤油も良いかも。

さんまの季節になりましたね。
お盆も過ぎて、涼しくなったかと思いきや・・・・今年は残暑が厳しいみたいです。
初もの秋刀魚の
刺身・塩焼・炙り・握り　を食べて、元気つけて下さい！！

お盆期間中は、お休み無しで営業しております。
御家族・御友人など会食の場としてお使いください。
出前の注文も承ります。
宜しくお願い致します！

８月
　　　１２日　水曜日　　営業日
　　　１３日　木曜日　　営業日
　　　１４日　金曜日　　営業日
　　　１５日　土曜日　　営業日
　　　１６日　日曜日　　営業日

次回の休業日は８月１９日㈬になります。

今月のお薦めはこちら↑のカツオです。
この時期は千葉県産の鰹を使い秋頃は和歌山産の鰹を使います。
春先の初鰹も旨みがありますが、今からは少しずつ脂ものってくるので、
より一層美味しくなります。

たたきには何種類かの作り方があるのですが、
一般に皮付きのまま、表面を焼き、冷水に取り、あら熱を取り去ってから刺身状に切る。
ここに香辛野菜であるショウガ、ネギ、青じそ、にんにく、などをのせ、柑橘類を加えた醤油をかけいただきます。

握り寿しも食べてみて下さいね！