名古屋で寿司なら第二だるま寿し（瑞穂区）

毎度ご利用ありがとうございます。

8月の定休日　１日（水）　８日（水）　２２日（水）　２９日（水）　　宜しくお願いします。
　お盆期間の１５日(水)は営業いたします。

渡り蟹は愛知県が漁獲量日本一なんです。が最近は宮城県でも良くとれるようです。

夏には脱皮をするものが多いこともあり、実が入りがよく美味しいのは秋に深場に戻る頃から内子が充実する冬となります。冬は完全に深いところにもぐってしまうため漁獲量はとても少なくなります。

初夏から夏にかけてが最も多く獲れます。蟹が浅いところに上がってきて、海面を泳ぐ事も多いので漁獲しやすくなるためです。沢山出回る旬は初夏から夏。雌ガニの内子が充実し、味的に美味しい旬は秋から冬となります。

以前、お客様が釣って来てくださった時、煮つけにしたら美味しかった記憶があり　
今朝柳橋市場で見つけてしまい、少量ですが買い付けしてきました。
是非是非。

毎度ご利用ありがとうございます。

７月の定休日　４日（水）　１１日（水）　１８日（水）　２５日（水）　　宜しくお願いします。

大きなイワシ（刺身でも塩焼でも）もお待ちしてますよ。

以前から市場で見かけてた、ふぐの白子をここ最近仕入れております。　自分がハマってます…..。

実はこの白子は高級トラフグではありません（トラフグの旬は寒い時期）、ゴマフグの白子なのです！！
トラフグに比べると大変・各段にお安く食べれるのです！
白子の塩焼き　　白子焼き（ポン酢・紅葉おろし・薬味葱）どちらも絶品です。
お待ちしております。

誠に勝手ながら２０１８年６月２８日（木曜日）を臨時休業とさせていただきます。
ご迷惑をお掛けしますが、ご理解とご協力の程宜しくお願い申し上げます。