だるまブログ

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期間限定! 数量限定! 丹波篠山産黒枝豆! 届きました!

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丹波黒豆の枝豆は10月中旬~下旬にかけてわずか2週間しか収穫できない貴重な枝豆なのです。

粒の大きさ、どくとくの旨み、濃厚な味、すべてが一級品です、夏場に食べるとりあえずの枝豆との
違いを感じてみて下さい。

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たまには、浅利を使って・・・・・・。

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温かい料理が食べたくなる季節になりましたね!
浅利を使って酒蒸しなんてどうでしょうか?

浅利バター醤油も良いかも。
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新さんま 始めました!

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さんまの季節になりましたね。
お盆も過ぎて、涼しくなったかと思いきや・・・・今年は残暑が厳しいみたいです。
初もの秋刀魚の
刺身・塩焼・炙り・握り を食べて、元気つけて下さい!!

お盆期間中のご案内

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お盆期間中は、お休み無しで営業しております。
御家族・御友人など会食の場としてお使いください。
出前の注文も承ります。
宜しくお願い致します!

8月
   12日 水曜日  営業日
   13日 木曜日  営業日
   14日 金曜日  営業日
   15日 土曜日  営業日
   16日 日曜日  営業日

次回の休業日は8月19日㈬になります。

かつお!カツオ!鰹!Bonito!

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今月のお薦めはこちら↑のカツオです。
この時期は千葉県産の鰹を使い秋頃は和歌山産の鰹を使います。
春先の初鰹も旨みがありますが、今からは少しずつ脂ものってくるので、
より一層美味しくなります。

たたきには何種類かの作り方があるのですが、
一般に皮付きのまま、表面を焼き、冷水に取り、あら熱を取り去ってから刺身状に切る。
ここに香辛野菜であるショウガ、ネギ、青じそ、にんにく、などをのせ、柑橘類を加えた醤油をかけいただきます。

握り寿しも食べてみて下さいね!

福井県沖 鰤(ぶり)!!!

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お客様が釣ってきて下さった8キロ越えの鰤です!
小さな店なので、三枚下ろしに一苦労でした(笑)

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〇〇様!!ありがとうございました!!

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