名古屋で寿司なら第二だるま寿し（瑞穂区）

名古屋駅前柳橋中央市場に仕入れに行きました。
本日は三河産の真蛸（たこ）を買いつけました！

しっかり塩で揉むことで、蛸の臭みと滑りをとることができます。
タイミングがあえば、だるま寿司で茹でたて蛸に出会えるかもしれませんね。